طرز تهیه بورانی بادمجان
۳۱
خرداد
بورانی بادمجان
بورانی بادمجان یکی از پیش غذاهای محبوب ایرانی است. ترکیب بادمجان و ماست
ترکیبی متعادل است بطوری که گرمی و خشکی بادمجان با سردی و رطوبت ماست
تعدیل می شود. بورانی بادمجان بهتر است با ماست پرچرب یا ماست خامه ای تهیه
شود. در ادامه با طرز تهیه بورانی بادمجان آشنا خواهید شد.
مواد لازم:
طرز تهیه:
گام اول:
بادمجان ها را بشویید و پس از خشک کردن در سینی قرار دهید. بادمجان ها باید
درون فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت کبابی شوند.
گام دوم:
پس از اتمام پخت، بادمجان ها را روی تخت آشپزخانه قرار دهید و با چاقو یک
برش طولی روی آن ها ایجاد کنید. از این شکاف ایجاد شده داخل بادمجان ها را
کاملا خالی نمایید.
گام سوم:
پس از خارج نمودن هسته های بادمجان، گوشت باقیمانده بادمجان ها را ساتوری کنید.
گام چهارم:
سیر رنده شده را درون تابه ای مناسب به همراه مقداری روغن زیتون تفت دهید و
سپس بادمجان های کبابی را به آن اضافه کنید و تفت دهید. در نهایت بگذارید
بادمجان ها کاملا خنک شوند.
گام پنجم:
در این مرحله باید بادمجان ها را به همراه سیر به ماست اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
گام ششم:
بورانی بادمجان شما آماده شده است. آن را درون ظرفی زیبا بریزید و با گل هایی از بادمجان تزیین نمایید.
نکته:
یکی دیگر از شیوه های تهیه بورانی بادمجان، اضافه کردن سیر و بادمجان بصورت خام و تفت نداده به ماست می باشد.
امیدورام از تهیه بورانی بادمجان لذت برده باشید.
